Ваниль сорта Бурбон в основном культивируется на Мадагаскаре, является единственным видом ванили плосколистной, употребляемым в пищу, содержит до 2% ванилина.

Черные и блестящие стручки имеют гибкую и липкую текстуру, цилиндрическую форму. Длина 14-16 см. Стеклянный флакон - 5 стручков 
Аромат: бальзамик, ром, присутствуют древесные нотами

Ваниль в стручках – настоящая кулинарная роскошь. Мягкие, блестящие и маслянистые стручки мадагаскарой бурбонской ванили обладают насыщенным ароматом, который способен украсить любую выпечку, десерт или напиток. Для выпечки обычно используются семена стручков ванили, а для применения ванили в качестве пищевого ароматизатора можно брать целые стручки. 

Рекомендации по применению:
1. Если вы хотите добавить в тесто для выпечки семена ванили, то вам придется вскрыть стручок ножом и достать из него семена. Добавление семян ванили в тесто позволяет придать ему натуральный ванильный аромат.