Крахмал модифицированный горячего набухания — дикрахмалфосфат (E1412) — пищевая добавка, модифицированный крахмал, вещество из группы олигосахаридфосфатов, практически нейтральное органическое вещество. Используется в пищевой промышленности благодаря своим многочисленным функциональным характеристикам как стабилизатор, загуститель, эмульгатор и текстурный агент. В творожных начинках, например, он улучшает текстуру, предотвращает расслоение и способствует сохранению влажности.