8 (044) 587-26-00
8 (029) 897-06-00
8 (017) 379-73-19

Время работы операторов: Пн-Пт 10.оо - 18.оо

Глютен пшеничный (клейковина) марка А, 1 кг

Глютен пшеничный (клейковина) марка А, 1 кг
7,2 р.
Артикул
blg-ГП
Пищевая ценность
углеводы - 18 г, белки - 70 г, жиры - 0 г
Энергетическая ценность
352.00
Рекомендации по использованию
Клейковина пшеницы добавляется непосредственно в мучную массу до замеса. В зависимости от содержания клейковины в муке добавляется от 0,5% до 3,0%, при средней дозировке в 2,0% достигается увеличение содержания клейковины в муке примерно на 4,0%. При добавлении пшеничной клейковины необходимо добавлять также то количество воды, которое этой клейковиной связывается: при адсорбционной способности 200% добавляется вода в количестве 200% от количества используемой клейковины.
Срок годности
24 месяца
Условия хранения
Хранить в сухом, проветриваемом месте без посторонних запахов, при относительной влажности воздуха не более 70% и температуре не более 25С
Состав
глютен пшеничный марка А
Тип упаковки
ПЭТ-пакет
Страна производства
Россия
Количество в оптовой упаковке
25
Производитель
ЗАО "Племзавод-Юбилейный"

Цена 7,2 р. за 1 кг

Количество
-+кгВ корзину

Полное описание

Клейковина пшеницы добавляется непосредственно в мучную массу до замеса. В зависимости от содержания клейковины в муке добавляется от 0,5% до 3,0%, при средней дозировке в 2,0% достигается увеличение содержания клейковины в муке примерно на 4,0%. При добавлении пшеничной клейковины необходимо добавлять также то количество воды, которое этой клейковиной связывается: при адсорбционной способности 200% добавляется вода в количестве 200% от количества используемой клейковины.
Клейковина значительно повышает качественные показатели хлебобулочных изделий при всех способах тестоведения.

Подробнее https://hleb-konditera.by/news/pshenichnaya_kleykovina_glyuten_sposob_sokhranit_kachestvo/






Хлеб Кондитера