Полное описание
Стабилизатор Лимон Vizyon Polen - загуститель (фонд) для сливок, сметаны, кремов и мороженого. Загуститель обеспечивает стабильность и высокую вязкость продуктов на основе сметаны и сливок.
Порошок желтоватого цвета с ароматом лимона.
Рекомендации по применению: 200 г стабилизатора смешать с 250 г воды (30-35 С), дать отстояться около 30 мин. В приготовленные взбитые сливки (1 л) добавить отстоявшуюся смесь, перемешать тщательно на низкой скорости.
Преимущества: - Сохраняет стабильность крема при разрезании.
- Хорошая растворимость в воде.
- Стабильность крема при замораживании и последующей дефростации.
- Придает готовому крему натуральный и сбалансированный вкус, цвет и приятный аромат.
- Экономичен и прост в использовании.
- Отличается хорошей стабилизацией.
- Способствует увеличению срока годности готовых изделий.