Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.
Срок годности
12 месяцев
Бренд
Polen Food
Условия хранения
Хранить вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей при температуре 15-20 С
Состав
Сахар, сухое молоко, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин Е322, ароматизатор Ванилин. Содержит молоко, сою; может содержать следы орехов.
Тип упаковки
ПЭТ-пакет
Страна производства
Турция
Производитель
POLEN ENDUSTRIYEL GIDA SANAYI VE TICARET ANONIM SIRKETI
Шоколад с содержанием жира (какао масло) 30%. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганажа, шоколадного декора.
Органолептические характеристики:
Шоколад белого цвета в виде дисков
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.