Какао-порошок 22/24 алкализованный, 1 кг

Какао-порошок 22/24 алкализованный, 1 кг
32,04 р.
Артикул
tlk-71151
Пищевая ценность
белки - 18.90, жиры - 23.00, углеводы - 8.80
Энергетическая ценность
384.00
Рекомендации по использованию
Идеалено для выпечки, посыпки, приготовления кремов, конфет, мороженого и напитков типа "горячий шоколад".
Оптовая упаковка, ед
1
Условия хранения
Хранить вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей при температуре 10-15 С
Состав
Какао 22/24 - 100%. Может содержать следы сои, молока и продуктов его переработки.
Тип упаковки
Пластиковый пакет
Страна производства
Италия
Производитель
IRCA S.r.l.

Цена 32,04 р. за 1 упак

Количество
-+упакВ корзину

Полное описание
Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный. Получают из какао тертого (или какао крупки), обработанного щелочами. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому, улучшается вкус, аромат и цвет какао порошка. Порошок более рассыпчатый. Устойчив к высоким температурам: в изделиях цвет и аромат остаются насыщенными, благодаря этому, дозировка порошка снижается. Его кладут в блюда в меньших количествах, чем обычное какао. Из него можно изготавливать практически все кондитерские изделия и даже шоколадные подтеки на торте. Идеален для выпечки, посыпки, приготовления кремов и напитков типа “горячий шоколад”. Для приготовления напитка этот порошок и варить не нужно. Он легко растворится в воде. За это он многими технологами назван «быстрорастворимый». В напитках и растворах не дает осадок. Органолептические характеристики:
Ароматный какао-порошок c насыщенным шоколадным цветом.





Хлеб Кондитера