8 (044) 587-26-00
8 (029) 897-06-00
8 (017) 379-73-19
Работаем: 9.00 - 18.00, Пн-Пт
Минск, ул. Немига 3,
этаж 0, павильон 5
Работаем: 10.00 - 21.00
Шоколад Молочный 33,6% в каллетах Barry Callebaut, 500 г
- Артикул
- kvm-823RT-U71
- Пищевая ценность
- жиры - 36, углеводы 51, белки -7,0
- Энергетическая ценность
- 563
- Рекомендации по использованию
- нагревание не выше 45 С, темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С). t отливки: 8-12 С; t глазирования: 14-18 С.
- Срок годности
- 18 месяцев
- Бренд
- Barry Callebaut
- Условия хранения
- Хранить при температуре 12-20С, влажности воздуха ок. 70%
- Состав
- сахар, какао масло, сухое цельное молоко, какао тертое, сухая молочная сыворотка, обезвоженный молочный жир,эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор ванилин идентичный натуральному, эмульгатор Е476. Содержание какао мин.33,5%.
- Тип упаковки
- Пластиковый пакет
- Страна производства
- Бельгия
- Количество в оптовой упаковке
- 5
- Производитель
- Barry Callebaut Belgium N.V.
Цена 26,28 р. за 1 шт
КоличествоПодписаться
Молочный шоколад содержит те же ингредиенты, что и черный шоколад, т.е. тёртое какао (какао-масса), какао-масло и сахар но в него добавлен молочный порошок, который делает цвет шоколада более светлым и придает ему более мягкую, кремистую, консистенцию.
Рекомендации по обработке:
- нагревание не выше 45 С
- темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 29-30 (макс. До 32,5 С).
- температура отливки: 8-12 С;
- температура глазирования: 14-18 С.
Как правило, хозяйки для работы дома покупают обычный плиточный шоколад в магазине. А между тем, кондитеры всего мира отдают предпочтение именно шоколаду в галетах или каплях, специально предназначенный для кондитерского производства.
ООО "Хлеб Кондитера" ©
УНП 191826817
г. Минск, ул. Игнатенко 2, пом. 104
Режим работы: ПН - ПТ с 10.00 до 18.00
Свидетельство о государственной регистрации № 191826817 от 3 декабря 2015 года, выдано Минским городским исполнительным комитетом
Регистрационный номер в Торговом реестре № 208359 от 27 февраля 2015 года