Шоколад Темный горький 70,5% в каллетах Barry Callebaut, 500 г

Шоколад Темный горький 70,5% в каллетах Barry Callebaut, 500 г
25,2 р.
Артикул
kvm-70-30-38RT-U71
Пищевая ценность
белки 8,8 г, жиры 39 г, углеводы 31 г
Энергетическая ценность
539.00
Рекомендации по использованию
нагревание макс. 50С, темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 31-32 (макс. До 34,5 С). t отливки: 8-12 С, t глазирования: 14-18 С.
Бренд
Barry Callebaut
Условия хранения
Хранить при температуре 12-20С, влажности воздуха ок. 70%
Состав
какао тертое, сахар, какао- порошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль. Содержание какао мин.70,5%. Возможно наличие следов молочного белка
Тип упаковки
ПЭТ-пакет
Страна производства
Бельгия
Количество в оптовой упаковке
5
Производитель
Barry Callebaut Belgium N.V.

Цена 25,2 р. за 1 шт

Количество
-+штВ корзину

Полное описание

Черный шоколад содержит тёртое какао (какао-масса), какао-масло и сахар. Содержание твердого какао – так называются все сухие фракции какао – варьируется от 35 до 70 или более процентов. Чем выше содержание какао, тем более горьким будет шоколад. Если Вы следите за фигурой, но очень любите шоколад, то горький шоколад с содержанием какао-бобов более 70 процентов, является настоящим спасением для Вас. Как правило, хозяйки для работы дома покупают обычный плиточный шоколад в магазине. А между тем, кондитеры всего мира отдают предпочтение именно шоколаду в каллетах или каплях, специально предназначенный для кондитерского производства. Во-первых, производством такого шоколада занимаются всего несколько известных во всем мире компаний с безупречной репутацией и долгой историей. Во-вторых, продукция этих производителей обладает стабильными характеристиками, что обеспечивает предсказуемое поведение продукта при различных процессах: нагревании, темперировании, застывании.






Хлеб Кондитера