Шоколад Молочный 33,5% в каллетах Sicao Barry Callebaut, 500 г

Шоколад Молочный 33,5% в каллетах Sicao Barry Callebaut, 500 г
15 р.
Артикул
kvm-CHM-DR-11929RU-R10
Пищевая ценность
белки 5.50 г жиры 31.50 г углевода 57.00 г
Энергетическая ценность
540.00
Рекомендации по использованию
нагревание не выше 45 С, темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С). t отливки: 8-12 С; t глазирования: 14-18 С.
Бренд
Sicao
Срок годности
18 месяцев
Условия хранения
Хранить при температуре 12-20С, влажности воздуха ок. 70%
Состав
сахар, какао масло, сухое цельное молоко, какао тертое, сухая молочная сыворотка, обезвоженный молочный жир,эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор ванилин идентичный натуральному, эмульгатор Е476. Содержание какао мин.33,5%.
Тип упаковки
Пластиковый пакет
Страна производства
Россия
Количество в оптовой упаковке
5
Производитель
Барри Каллебаут НЛ Раша

Цена 15 р. за 1 шт

Количество
-+штВ корзину

Полное описание

Молочный шоколад содержит те же ингредиенты, что и черный шоколад, т.е. тёртое какао (какао-масса), какао-масло и сахар но в него добавлен молочный порошок, который делает цвет шоколада более светлым и придает ему более мягкую, кремистую, консистенцию.

Как правило, хозяйки для работы дома покупают обычный плиточный шоколад в магазине. А между тем, кондитеры всего мира отдают предпочтение именно шоколаду в галетах или каплях, специально предназначенный для кондитерского производства. Во-первых, производством такого шоколада занимаются всего несколько известных во всем мире компаний с безупречной репутацией и долгой историей. Во-вторых, продукция этих производителей обладает стабильными характеристиками, что обеспечивает предсказуемое поведение продукта при различных процессах: нагревании, темперировании, застывании. Только работая с таким шоколадом, кондитер может быть уверен в успешном конечном результате. В-третьих, содержание какао в шоколаде будет именно таким, как указано на упаковке






Хлеб Кондитера