Шоколад демонстрирует сбалансированный вкус, в котором сочетаются молоко, какао и карамель. Хорошо сочетается с теплыми пряными ингредиентами.

Степень текучести:  3 из 5

Область применения: оптимален   для выпечки,  кремов,  ганашей и муссов,  глазирования,  декора и прочего,  где вкус какао не является доминантным. При использовании в шоколадных фонтанах  необходимо добавлять какао-масло.

Шоколад под маркой Sicao производится на российском заводе Barry Callebaut. Рецептура данного шоколада максимально приближена к продукту, производимому в Бельгии. Невысокая цена объясняется российским происхождением ряда ингредиентов и тем, что шоколады Сикао содержат небольшое количество какао-масла.