Сухая смесь Патиссери от POLEN FOOD – это порошок (премикс) кремового цвета с легким ванильным запахом для приготовления термостабильного заварного крема и использования его как в качестве начинки, так и покрытия всевозможных десертов: профитролей, эклеров, круассанов, пирогов и тортов.

Отличительной особенностью заварного крема Патиссери является длительное сохранение свежести, приятный вкус, напоминающий тот самый «классический, советский ГОСТовский заварной крем», а также термостабильность, то есть он хорошо переносит высокие и низкие температуры. Для получения разных вкусов и цветов заварного крема при смешивании с порошком можно использовать воду, молоко и даже фруктовые соки. Безусловно, самый распространенный и любимый всеми десерт, в котором используется заварной крем – это торт «Наполеон»

Рекомендации по применению:
200 г сухого порошка смешать с 400 г охлажденного (10-12 С) молока (воды или сока), полученную смесь взбивают миксером на высокой скорости в