ТЦ "Корона"
Минск, ул. Кальварийская 24,
этаж 2, павильон 208
Цена 3,96 р. за 1 шт
КоличествоГанаш – это распространенный среди кондитеров крем из шоколада, сливок и масла, придуманный во Франции в середине 19-го века. Белый ганаш от POLEN FOOD произведен на основе белого шоколада 30%, а поэтому отличается благородным цветом слоновой кости, насыщенным вкусом и запахом. Основное назначение данного продукта – приготовление густых шоколадных кремов для начинок или шоколадных глазурей для покрытия тортов.
Как упоминалось выше, ганаш используется кондитерами как для сплошного покрытия (заливки) тортов, пирогов и пирожных, так и частичного путем создания подтеков на поверхности торта. Кроме этого, часто можно увидеть варианты приготовления ганаша как крема (начинки) в разнообразнейших кондитерских изделиях – в изысканном французском печенье «макарон», конфетах, также ганаш может быть использован в качестве небольшой верхней прослойки торта под мастику.