Глютен пшеничный (клейковина) марка А, 200 г

Глютен пшеничный (клейковина) марка А, 200 г
1,8 р.
Артикул
blg-ГП-200
Пищевая ценность
углеводы - 18 г, белки - 70 г, жиры - 0 г
Энергетическая ценность
352.00
Рекомендации по использованию
Клейковина пшеницы добавляется непосредственно в мучную массу до замеса. В зависимости от содержания клейковины в муке добавляется от 0,5% до 3,0%, при средней дозировке в 2,0% достигается увеличение содержания клейковины в муке примерно на 4,0%. При добавлении пшеничной клейковины необходимо добавлять также то количество воды, которое этой клейковиной связывается: при адсорбционной способности 200% добавляется вода в количестве 200% от количества используемой клейковины.
Условия хранения
Хранить в сухом, проветриваемом месте без посторонних запахов, при относительной влажности воздуха не более 70% и температуре не более 25С
Состав
глютен пшеничный марка А
Тип упаковки
ПЭТ-пакет
Страна производства
Россия
Количество в оптовой упаковке
125
Производитель
АО "Аминобис"

Цена 1,8 р. за 1 упак

Количество
-+упакВ корзину

Полное описание

Клейковина пшеницы добавляется непосредственно в мучную массу до замеса. В зависимости от содержания клейковины в муке добавляется от 0,5% до 3,0%, при средней дозировке в 2,0% достигается увеличение содержания клейковины в муке примерно на 4,0%. При добавлении пшеничной клейковины необходимо добавлять также то количество воды, которое этой клейковиной связывается: при адсорбционной способности 200% добавляется вода в количестве 200% от количества используемой клейковины.
Клейковина значительно повышает качественные показатели хлебобулочных изделий при всех способах тестоведения.

Подробнее https://hleb-konditera.by/news/pshenichnaya_kleykovina_glyuten_sposob_sokhranit_kachestvo/






Хлеб Кондитера