Пектин NH (для наппажа) Patisfrance, 500 г

Пектин NH (для наппажа) Patisfrance, 500 г
160,2 р.
Артикул
psk-0010
Рекомендации по использованию
Рекомендуемая дозировка: обычно 0,8 до 2% (до 10 г/кг покрытия).
Оптовая упаковка, ед
3
Условия хранения
Хранить при температуре не выше 40С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Состав
Е440, Е450, Е341
Тип упаковки
ПЭТ-банка
Страна производства
Россия
Производитель
ООО "ПОС-КОМПЛЕКТ"

Цена 160,2 р. за 1 шт

Количество
-+штВ корзину

Полное описание

Пектин NH – это термообратимое желирующеее вещество растительного происхождения, широко использующееся в пищевой промышленности. Главное отличие nh-продукта от других пектинов – термообратимость. То есть его можно повторно нагревать и не бояться, что он утратит свои гелеобразующие качества.
Он может использоваться в приготовлении как сладких, так и несладких продуктов. В кондитерском деле пектин nh используют для приготовления:

желе, пастилы и мармелада;
суфле и муссов;
кремов и начинок;
гелей и киселей;
мороженого и йогуртов;
наппажа (бесцветной глазури для покрытия десертов).






Хлеб Кондитера