Лецитин соевый (жидкий) КондиPRO, 500 г

Лецитин соевый (жидкий) КондиPRO, 500 г
25,32 р.
Артикул
psk-008
Оптовая упаковка, ед
3
Условия хранения
Хранить при температуре не выше 40С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Состав
Е322
Тип упаковки
ПЭТ-банка
Страна производства
Россия
Производитель
ООО "ПОС-КОМПЛЕКТ"

Цена 25,32 р. за 1 шт

Количество
-+штВ корзину

Полное описание

Лецитин – это пищевая добавка природного происхождения, которая широко используется в кулинарии и кондитерском деле.
Пищевой лецитин – это хороший эмульгатор. Также на кухне его используют как:

стабилизатор;
модификатор вязкости;
антиоксидант масел и жиров.

Примеры использования лецитина в производстве некоторых продуктов:

маргарина – эмульгирование;
майонеза и соусов – придание необходимой густоты;
конфет, карамели – кристаллизация массы, контроль вязкости;
жевательной резинки – пластификация;
хлебобулочных изделий – улучшение текстуры;
пены в молекулярной кухне – улучшение стойкости.






Хлеб Кондитера