Желатин гранулированный VAL`DE, 500 г

Желатин гранулированный VAL`DE, 500 г
25,92 р.
Артикул
ssc-3105-500
Пищевая ценность
белки - 85,0, жиры - 0,5, углеводы - 0,0
Энергетическая ценность
345
Бренд
Ewald
Условия хранения
хранить при температуре не выше 25 С и относительной влажности не более 70%
Состав
100% желатин
Тип упаковки
ПЭТ-пакет
Страна производства
Россия

Цена 25,92 р. за 1 упак

Количество
-+упакВ корзину

Полное описание
"Сила" желатина 180+ bloom. Желатин представляет собой стабилизатор, используемый в приготовлении кондитерских изделий, тоффи и мороженого. 
Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных). Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32oC. Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства. 
Желатин с высокой степенью Блюма образует более сильный гель, обладает светлым цветом и хорошим вкусом.





Хлеб Кондитера