8 (044) 587-26-00
8 (029) 897-06-00
8 (017) 203-61-92

Время работы операторов: Пн-Пт 10.оо - 18.оо

Сахар тростниковый песок темно-коричневый (кассонад) 250 микрон Belgosuc 1 кг

Сахар тростниковый песок темно-коричневый (кассонад) 250 микрон Belgosuc 1 кг
10 руб.56 коп
Артикул
214.122
Бренд
Belgosuc
Срок годности
24 месяца
Условия хранения
хранить в сухом прохладном месте, защищенном от солнечного света, при температуре не выше 20С
Состав
Сахар, карамельный сироп, ароматизированный карамелизированный сахар
Тип упаковки
полиэтиленовый пакет
Страна производства
Бельгия

Цена 10 руб.56 коп за 1 шт

Количество
-+штНет в наличии
Полное описание

Кассонад – мелкозернистый нерафинированный, негранулированный, слегка увлажненный сахар янтарно-коричневого цвета. Отличительной особенностью сахара кассонад является наличие в нем мелассы (патоки). Именно патока придает сахару характерный аромат, как самому сахару, так и приготовленному с ним изделию. Процентное соотношение патоки в сахаре кассонад от 3,5-4,5 % в светло-коричневом сахаре до 6,5% в темно-коричневом сахаре. Патока по своей структуре гигроскопична, это и делает кассонад влажным. Сахар кассонад, как и другие виды коричневого нерафинированного сахара, карамелизуется быстрее, чем рафинированный белый, его широко применяют в глазурях и подливах, в горячих напитках, горячих соусах, в качестве приправы к мясным блюдам, для приготовления варенья. Основная же область применения сахаров, содержащих патоку, - выпечка. Патока в коричневом сахаре имеет слегка кислую среду и реагирует в выпечке с содой, образуя двуокись углерода, которая помогает тесту подниматься. Цвет и интенсивность аромата готовог



Уведомить о поступлении


Хлеб Кондитера