Корица — популярнейшая классическая пряность, получаемая из внутренней тончайшей коры коричного дерева (кустарника), у нее нежный, сладкий, приятный древесный аромат и теплый, мягкий вкус. В молотом виде корицу добавляют во вторые блюда и в тесто. Закладывают ее за 7–10 минут до готовности горячего блюда и непосредственно перед подачей на стол. 
Корицу «Парфэ» используют для ароматизации напитков, маринадов, печенья, булочек и сладких блюд из творога и фруктов, добавляют в овощные и фруктовые салаты, в блюда из птицы, свинины и баранины.