8 (044) 587-26-00
8 (029) 897-06-00
8 (017) 203-61-92

Время работы операторов: Пн-Пт 10.оо - 18.оо

Глицерин пищевой (Glycerin) 120 г (100 мл)

Глицерин пищевой (Glycerin) 120 г (100 мл)
3 руб.00 коп
Артикул
944
Срок годности
12 месяцев
Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте вдали от источников тепла
Состав
глицерин
Тип упаковки
пластиковый флакон
Страна производства
Германия

Цена 3 руб.00 коп за 1 шт

Количество
-+штВ корзину
Полное описание

Пищевой глицерин на растительной основе производства Германии, чистота 99,7% 

Глицерин — бесцветная, вязкая, гигроскопичная жидкость, неограниченно растворимая в воде. Имеет широкий спектр применения в пищевой промышленности.

Рекомендации по использованию:

  • Добавление глицерина уменьшает липкость карамели
  • Глицерин облегчает процесс получения равномерной структуры теста, способствует распределению клейковины, уменьшает налипание крахмала при выпечке
  • Глицерин замедляет черствение хлеба, булочных изделий, способствую удерживанию влаги в продукте. Особенно широко применяется при производстве бисквитов длительного хранения
  • Введение глицерина предотвращает поседение шоколада
  • Глицерин используется в качестве криопротектора при производстве замороженного теста (особенно дрожжевого): стабилизирует уровень газообразования в тесте, предотвращает образование крупных кристаллов льда в полуфабрикате
  • <


Уведомить о поступлении


Хлеб Кондитера