Гелевые пищевые красители аналогичны по назначению жидким пищевым красителям, но по сравнению с последними обладают более густой консистенцией и сильной концентрацией красящего вещества. Гелевые красители используются кондитерами преимущественно как красители для мастики, но могут использоваться и в качестве пищевой краски для масляного, белкового, заварного крема; мусса, мармелада, джема, мороженого, взбитых сливок и теста. Гелевый краситель готов к применению - требуется 2-3 капли (1-1,5 грамма) пищевого красителя
Полностью готовый к употреблению концентрированный пищевой краситель предназначен для придания окраски различным жидкостям, кремам (масляному, белковому, заварному), муссам, желе, мармеладам, джемам, мороженому, взбитым сливкам, тестам, сахарной мастике и т. д.
Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку.