Шоколад Молочный 35% в дисках Belcolade, 500 г

Шоколад Молочный 35% в дисках Belcolade, 500 г
16,8 р.
Артикул
LS35G
Бренд
Belcolade
Условия хранения
Хранить при температуре 12-20С, влажности воздуха ок. 70%
Состав
сахар, какао масло, сухое цельное молоко, какао тертое, сухая молочная сыворотка, обезвоженный молочный жир,эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор ванилин идентичный натуральному, эмульгатор Е476. Содержание какао мин.33,5%.
Тип упаковки
Пластиковый пакет
Страна производства
Бельгия
Количество в оптовой упаковке
30
Производитель
Puratos Belcolade

Цена 16,8 р. за 1 шт

Количество
-+штНет в наличии

Уведомить о поступлении
Полное описание

Молочный шоколад содержит те же ингредиенты, что и черный шоколад, т.е. тёртое какао (какао-масса), какао-масло и сахар но в него добавлен молочный порошок, который делает цвет шоколада более светлым и придает ему более мягкую, кремистую, консистенцию.

Рекомендации по обработке:  
- нагревание не выше 45 С

- темперирование: нагрев до 40-45 С, охлаждение до 27-28 С, повторное нагревание до 30-31С (макс. До 31 С). 

Как правило, хозяйки для работы дома покупают обычный плиточный шоколад в магазине. А между тем, кондитеры всего мира отдают предпочтение именно шоколаду в галетах или каплях, специально предназначенный для кондитерского производства. Во-первых, производством такого шоколада занимаются всего несколько известных во всем мире компаний с безупречной репутацией и долгой историей. Во-вторых, продукция этих производителей обладает стабильными характеристиками, что обеспечивает предсказуемое поведение продукта при различных процессах






Хлеб Кондитера