Шоколад Темный 54,5 % в дропсах Sicao, 500 г

Шоколад Темный 54,5 % в дропсах Sicao, 500 г
26,4 р.
Артикул
kvm-CHD-DR-11Q11RU-814
Пищевая ценность
белки 5,3 жиры 34,3 углеводы 47.3
Энергетическая ценность
539/2256 кДж
Рекомендации по использованию
нагревание не выше 45 С, темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С). t отливки: 8-12 С; t глазирования: 14-18 С.
Срок годности
24 месяца
Условия хранения
Хранить при температуре 12-20С, влажности воздуха ок. 70%
Состав
Какао тёртоe, сахар, какао масло, эмульгатор: лецитин соевый (Е322), ароматизатор: ванилин, эмульгатор (Е476)
Тип упаковки
Пластиковый пакет
Страна производства
страна ввоза Россия
Производитель
Барри Каллебаут НЛ Раша

Цена 26,4 р. за 1 шт

Количество
-+штВ корзину

Полное описание

В состав этого темного шоколада входит 54.1% какао, полученного из тертых какао-бобов по уникальной технологии, разработанной мастерами компании Barry Callebaut.

Рекомендации по обработке:  
- нагревание не выше 45 С

- темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С).
- температура отливки: 8-12 С;
- температура глазирования: 14-18 С.



Текучесть: 3 капли










Хлеб Кондитера