Шоколад белый IRCA ПРЕЛЮДИЯ 25%, 500 г

Шоколад белый IRCA ПРЕЛЮДИЯ 25%, 500 г
16,2 р.
Артикул
tlk-71159
Пищевая ценность
белки 6.70, жиры 34.60, углеводы 57.30
Энергетическая ценность
554
Рекомендации по использованию
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 27-29 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Срок годности
12 месяцев
Условия хранения
хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
Состав
сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, может содержать следы орехов.
Тип упаковки
Пластиковый/бумажный пакет
Страна производства
Италия
Производитель
IRCA S.r.l.

Цена 16,2 р. за 1 шт

Количество
-+штВ корзину

Полное описание

Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-масла минимум 25%. Содержит 30% какао продуктов.Текучесть "2". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, с нежным сладким вкусом.

Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.






Хлеб Кондитера