Термостабильные шоколадные палочки для круассанов Barry Callebaut, 100 г

Термостабильные шоколадные палочки для круассанов Barry Callebaut, 100 г
5,88 р.
Артикул
kvm-CHD-BB-508BY-357
Пищевая ценность
Белки 5,0 г; Жиры 25,6 г; Углеводы 57,2 г
Энергетическая ценность
497 ккал
Рекомендации по использованию
нагревание не выше 45 С, темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 С. t глазирования: 18 С.
Срок годности
24 месяца
Бренд
Barry Callebaut
Условия хранения
Хранить в сухом и прохладном месте.
Состав
сахар, какао тертое, масло какао, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор: ванилин идннтичный натуральному. Содержание какао 44 %.
Тип упаковки
Пластиковый пакет
Страна производства
страна ввоза Россия
Производитель
Barry Callebaut Belgium N.V.

Цена 5,88 р. за 1 шт

Количество
-+штНет в наличии

Подписаться
Полное описание

Состав: какао 44%, жиры 24%
Термостабильные палочки для круассанов Cacao Barry производятся специально для этого вида французского десерта. Каждая палочка имеет массу примерно 3,5 грамма и длину 8 сантиметров.
Темный шоколад содержит не менее 44 % какао-продуктов. Эти палочки могут запекаться даже при температуре 200°С, а начинка становится мягкой и остается таковой даже после остывания готового изделия. Нежный шоколад самого высокого качества подчеркивает воздушность теста и его вкус. Термостабильные палочки могут использоваться не только для приготовления круассанов, но также и других мучных кондитерских изделий, например, фаготтини.
Для приготовления круассана необходимо одну палочку завернуть в кусочек слоеного теста, вырезанного треугольником и запечь в духовом шкафу согласно рецепту.
Палочки отличаются высокой термостабильностью и глянцевым блеском, могут быть использованы в качестве декора для других десертов.






Хлеб Кондитера