Шоколад Белый 32% в каллетах Velvet Barry Callebaut, 500 г

Шоколад Белый 32% в каллетах Velvet Barry Callebaut, 500 г
43,56 р.
Артикул
kvm-W3-595
Пищевая ценность
белки 8.20 жиры 37.70 углеводы 51.10
Энергетическая ценность
537
Рекомендации по использованию
нагревание не выше 45 С, темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С). t отливки: 8-12 С; t глазирования: 14-18 С.
Срок годности
18 месяцев
Условия хранения
Хранить при температуре 12-20С, влажности воздуха не более 70%
Состав
сахар, какао масло, цельное сухое молоко, пудра, молочный жир, эмульгатор: соевый лецитин,натуральный ароматизатор "Ваниль".
Тип упаковки
Пластиковый пакет
Страна производства
страна ввоза Россия
Количество в оптовой упаковке
5
Производитель
Barry Callebaut Belgium N.V.

Цена 43,56 р. за 1 шт

Количество
-+штНет в наличии

Подписаться
Полное описание

Белый шоколад с натуральной ванилью сорта Bourbon, сбалансированный вкус молока и сливок (33,1% какао).
Текучесть:3 капли

Белый шоколад содержит молоко, сахар, какао-масло, но не содержит тёртого какао (какао-массы). Этим и объясняется светлый, цвета слоновой кости, оттенок этого сладкого шоколада.

Рекомендации по обработке:  
- нагревание не выше 45 С

- темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С).
- температура отливки: 8-12 С;
- температура глазирования: 14-18 С.






Хлеб Кондитера