Шоколад Белый 28% в каллетах Sicao Barry Callebaut, 500 г

Шоколад Белый 28% в каллетах Sicao Barry Callebaut, 500 г
15,72 р.
Артикул
kvm-CHW-S403-R10
Пищевая ценность
белки - 6,6, жиры - 34,0, углеводы - 56,4
Энергетическая ценность
550
Рекомендации по использованию
нагревание не выше 45 С, темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С). t отливки: 8-12 С; t глазирования: 14-18 С.
Бренд
Sicao
Условия хранения
Хранить при температуре 12-20С, влажности воздуха не более 70%
Состав
сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль
Тип упаковки
Пластиковый пакет
Страна производства
Россия
Количество в оптовой упаковке
5
Производитель
Барри Каллебаут НЛ Раша

Цена 15,72 р. за 1 шт

Количество
-+штВ корзину

Полное описание

Белый шоколад содержит молоко, сахар, какао-масло, но не содержит тёртого какао (какао-массы). Этим и объясняется светлый, цвета слоновой кости, оттенок этого сладкого шоколада.

Рекомендации по обработке:  
- нагревание не выше 45 С

- темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С).
- температура отливки: 8-12 С;
- температура глазирования: 14-18 С.






Хлеб Кондитера