Цветочная пыльца представляет собой пудру, которая наносится при помощи кисточки или аэрографа. При нанесении создает на поверхности нежное, матовое напыление. При смешивании цветочной пыльцы и пищевого блеска на поверхности изделия можно получить красивые цветовые переходы.
Главное отличие пыльца от других красителей — это возможность создавать более реалистичное оформление. Цветы, раскрашенные пыльцой, порой неотличимы от настоящих. При помощи цветочной пыльцы можно тонировать кожу на фигурках людей или создавать естественный румянец.

Цветочная пыльца не имеет вкуса и запаха, никак не влияет на вкусовые качества готового изделия.