Винный камень, 100 г

Винный камень, 100 г
25,92 р.
Артикул
molecul-40
Рекомендации по использованию
Если применять добавку в качестве разрыхлителя теста, то нужно взять 2/3 ч. ложки винного камня и 1⁄4 ч. ложки соды.
Оптовая упаковка, ед
1
Условия хранения
хранить в герметичной посуде, подальше от солнечных лучей и при влажности не выше 70 %.
Состав
винный камень
Тип упаковки
Банка
Страна производства
Россия
Производитель
Molecularmeal

Цена 25,92 р. за 1 шт

Количество
-+штНет в наличии

Подписаться
Полное описание

Винный камень представляет собой органическое вещество, которое образуется во время приготовления вина. Имеет форму кристаллов красного или бордового цвета. Данный кристаллический осадок образуется на дне деревянных бочек, где выдерживаются вина.
Данный компонент широко используется в кулинарии.

·         С его помощью изготавливают выпечку.

·         Может быть использован в качестве разрыхлителя теста и закрепителя белка.

·         Вещество используют для приготовления глазури с целью ее осветления и придания пластичной структуры. В таком случае добавка способствует сохранению однородной массы.

·         Также может встречаться в составе желе, безалкогольных напитках, хлебобулочных изделиях.

Если применять этот ингредиент для приготовления теста, то важно помнить, что предварительно порошок необходимо просеять вместе с мукой. Кроме того, нужно помнить и о пропорциях. Если применять добавку в качестве разрыхлителя теста, то нужно взять 2/3 ч. ложки винного камня и 1⁄4 ч. ложки соды.






Хлеб Кондитера