Гранулированный мёд (Crumiel, Крюмьель) производят с помощью центрифуги. Очень свежий вкус гранулированного мёда дополнит арсенал профессионального кондитера и домохозяйки.

Размер: 3-5 мм.

Гранулированный мед – это натуральная добавка, которую получают после прогонки свежего меда через центрифугу. Такие гранулы имеют ярко выраженный вкус и аромат меда. Они абсолютно безвредны для здоровья, поэтому подходят для любого меню. Гранулированный мед можно использовать в молекулярной и традиционной кухне, добавляя его в следующие блюда:

соусы;
кремы;
мороженое;
мастику;
выпечку.
Этот натуральный ингредиент может долго храниться, не теряя своего вкуса и аромата. Чтобы сделать блюдо сладким, достаточно добавить всего лишь небольшую порцию гранулированного меда.