Природный минерал, прошедший высокую очистку и свободный от посторонних примесей. Используется в качестве вспомогательного ингредиента для изготовления съедобных камней, а так же для инкапсуляции ароматических масел.
Особенность каолина состоит в том, что он не имеет никаких вредных дополнительных примесей, поэтому является абсолютно безопасным для организма.
В текстуре не содержится:
токсичных веществ;
вредных добавок;
компонентов, вызывающих аллергическую реакцию;
примесей.
Текстура каолин применяется для того, чтобы сделать из картофеля съедобный камень. Благодаря каолину, корнеплод не меняет своей текстуры и вкуса, при этом его внешний вид становится идентичным обычному речному камню. Такая метаморфоза способна поразить даже самых придирчивых гурманов, которых сложно удивить молекулярной кухней.
Большим плюсом является то, что для превращения картофеля в съедобный камень не требуется специальных навыков и умений. Поэтому такое блюдо может приготовить не только профессиональный шеф-повар, но и новичок.