Vanhouten Intense Deep Black – это алкализованный какао порошок. Хорошо растворяется в воде. Используется в сочетании с обычным какао порошком для придания черного цвета кондитерским изделиям и усиления вкуса какао.
100% какао без сахара.
Cодержание какао-масла – 10-12%.

Этот какао-порошок производится из особого сорта какао-бобов с применением специальных технологий. Идеально подходит для изготовления темного печенья и тортов.
Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.

Области применения:
- мороженое и сорбеты
- выпечка: печенья, торты, кексы, макарунсы
- муссы и глазирование
- горячие напитки
Даже небольшого количества порошка будет достаточно, чтобы получить черный цвет. Простой способ приготовить необычный десерт без использования красителей!