Пекарские порошки - что это? Другое название - разрыхлители теста. Используются они для равномерного подъема и однородной структуры теста.  Смесь добавляется к муке (0,5%) после чего к полученной смеси добавляется вода.
Рекомендации по применению: Поместить в емкость вместе в мукой, затем добавить положенные по рецептуре компоненты и взбить массу до готовности. Оптимальная дозировка 0,5-1%