Пищевая добавка Агар "Denagar" 900 DL, 1 кг

Пищевая добавка Агар "Denagar" 900 DL, 1 кг
84,66 р.
Артикул
blg-900 DL
Пищевая ценность
белки 0,8 углеводы 14,6 г жиры 0 г
Энергетическая ценность
20000
Рекомендации по использованию
Замочить в воде t20-22C (1 к 7) на 30-60 мин. Далее использовать в соответствии с рецептурой
Оптовая упаковка, ед
1
Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте при температуре воздуха не более 25С и относительной влажности не более 75%
Состав
агар-агар Е406, декстроза
Тип упаковки
ПЭТ-пакет
Страна производства
Россия
Производитель
ООО "Зеленые линии"

Цена 84,66 р. за 1 кг

Количество
-+кгВ корзину

Полное описание

Агар-агар — желирующее вещество, получаемое путем вытяжки из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), растущих в Белом море и Тихом океане. Агар-агар состоит из углеводов (до 80%), белков и клетчатки, содержит практически все необходимые макро- и микроэлементы, много витаминов, в связи с чем он очень питательный. Не является продуктом животного происхождения. Следовательно его можно использовать в вегетарианской и постной кулинарии. Желирующая сила агар-агара превосходит желатин во много раз. Например, достаточно 1 части арага на 200-300 воды!  

Агар-агар не является источником калорий, поскольку не усваивается организмом человека. Агар-агар нерастворим в холодной воде. Агар-агар полностью растворяется только при 90-100 С, а застывает при 35-40 С. Но такой процесс термообратим, т.е. гель из агар-агара можно вновь разогреть и потом остудить. При этом своих свойств он не теряет.






Хлеб Кондитера